Este ensayo clínico multicéntrico evaluó si seguir una dieta mediterránea enriquecida con aceite de oliva virgen extra o con frutos secos puede reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular en personas con alto riesgo, pero sin enfermedad cardiovascular previa. El estudio forma parte del proyecto PREDIMED, una de las investigaciones más influyentes sobre nutrición y salud cardiovascular.
Participaron 7.447 adultos de entre 55 y 80 años residentes en España, la mayoría con factores de riesgo como hipertensión, diabetes o colesterol elevado. Los participantes se asignaron a tres grupos: uno siguió una dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva virgen extra, otro una dieta mediterránea suplementada con frutos secos y el tercero recibió recomendaciones para seguir una dieta baja en grasas.
Tras un seguimiento medio de 4,8 años, los resultados mostraron que quienes seguían la dieta mediterránea tenían un riesgo significativamente menor de sufrir eventos cardiovasculares graves, como infarto de miocardio, ictus o muerte por causas cardiovasculares. El riesgo se redujo aproximadamente un 30% en los grupos que consumían aceite de oliva virgen extra o frutos secos en comparación con el grupo control.
Estos hallazgos aportan evidencia sólida de que un patrón alimentario basado en alimentos frescos, aceite de oliva, frutos secos, frutas, verduras y pescado puede ser una estrategia eficaz de prevención cardiovascular. La dieta mediterránea se consolida como uno de los modelos nutricionales más beneficiosos para reducir enfermedades crónicas y mantener la salud a largo plazo.
Estruch, R., Ros, E., Salas-Salvadó, J., Covas, M. I., Corella, D., Arós, F., Gómez-Gracia, E., Ruiz-Gutiérrez, V., Fiol, M., Lapetra, J., Lamuela-Raventós, R. M., Serra-Majem, L., Pintó, X., Basora, J., Muñoz, M. A., Sorlí, J. V., Martínez, J. A., Fitó, M., Gea, A., & Martínez-González, M. A., for the PREDIMED Study Investigators. (2018). Primary prevention of cardiovascular disease with a Mediterranean diet supplemented with extra-virgin olive oil or nuts. The New England Journal of Medicine, 378, e34. DOI: 10.1056/NEJMoa1800389